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Masas y panes

Receta de Challah

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Receta de Challah

El pan es toda una tradición en si misma, y es que todos los pueblos poseen alguna preparación a base de este alimento. El challah o jalah como también se le conoce, es un pan trenzado propio del mundo judío. Se suele consumir el día del shabat y en las festividades judías. 

Su preparación es muy sencilla y el resultado muy llamativo, es una barra de pan trenzada con una coloración brillante y vivaz. Es muy rico de consumir, seas o no judío y hoy te enseñamos a prepararlo, a continuación los ingredientes u los pasos para realizar este pan. 

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Resumen de la receta

Preparación

120 min

Cocción

40 min

Porciones

18

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Mezcla la harina con el azúcar, la sal y la levadura.
2

Paso 2

añade el huevo, el aceite y el agua
3

Paso 3

Revuelve todo, hasta incorporar los ingredientes.
4

Paso 4

espolvorea la mesada con un poco de harina y comienza a amasar por 15 minutos.
5

Paso 5

Deja leudar la masa por 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Dependiendo del clima o la estación estos tiempos pueden variar.
6

Paso 6

vuelve a poner una capa de harina en la mesada y amasa otra vez.
7

Paso 7

corta la masa en bollitos.
8

Paso 8

Divide la masa en 4 partes y cada parte en 2. Estira cada bollito (8) en trenzas (tubos largos más gorditos al centro que en los extremos).
9

Paso 9

haz una trenza juntando 4 tubos.
10

Paso 10

Deja leudar las dos trenzas de pan por 1 hora.
11

Paso 11

Pinta los dos panes con un huevo.
12

Paso 12

Hornéalo por 30 a 40 a 200º. Debe dorarse, pero no quemarse.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Challah y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

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