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Receta de Challah

Receta de Challah

El pan es toda una tradición en si misma, y es que todos los pueblos poseen alguna preparación a base de este alimento. El challah o jalah como también se le conoce, es un pan trenzado propio del mundo judío. Se suele consumir el día del shabat y en las festividades judías. 

Su preparación es muy sencilla y el resultado muy llamativo, es una barra de pan trenzada con una coloración brillante y vivaz. Es muy rico de consumir, seas o no judío y hoy te enseñamos a prepararlo, a continuación los ingredientes u los pasos para realizar este pan. 

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18 Porciones
120 min Preparación
40 min Cocción

Ingredientes

  • 1 kilo de harina
  • 50 gr de levadura
  • 250 gr de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 1 huevo
  • 120 ml aceite
  • 250 agua

Acompáñame y veamos cómo hacer Challah

Instrucciones:

    Paso 1
  • Mezcla la harina con el azúcar, la sal y la levadura.
  • Paso 2
  • añade el huevo, el aceite y el agua
  • Paso 3
  • Revuelve todo, hasta incorporar los ingredientes.
  • Paso 4
  • espolvorea la mesada con un poco de harina y comienza a amasar por 15 minutos.
  • Paso 5
  • Deja leudar la masa por 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Dependiendo del clima o la estación estos tiempos pueden variar.
  • Paso 6
  • vuelve a poner una capa de harina en la mesada y amasa otra vez.
  • Paso 7
  • corta la masa en bollitos.
  • Paso 8
  • Divide la masa en 4 partes y cada parte en 2. Estira cada bollito (8) en trenzas (tubos largos más gorditos al centro que en los extremos).
  • Paso 9
  • haz una trenza juntando 4 tubos.
  • Paso 10
  • Deja leudar las dos trenzas de pan por 1 hora.
  • Paso 11
  • Pinta los dos panes con un huevo.
  • Paso 12
  • Hornéalo por 30 a 40 a 200º. Debe dorarse, pero no quemarse.

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