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Masas y panes

Receta de Damper

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Receta de Damper
El Damper es un pan tradicional australiano de bush que es fácil de hacer y perfecto para compartir alrededor de una fogata o disfrutar con una taza de té. Tiene una corteza crujiente y dorada y un interior suave y esponjoso. Esta receta utiliza ingredientes básicos y es una excelente manera de experimentar el sabor de la herencia australiana.

Resumen de la receta

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Porciones

6

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2

Paso 2

En un bol grande, tamiza la harina leudante y la sal. Si deseas un damper ligeramente más dulce, agrega el azúcar opcional en esta etapa.
3

Paso 3

Agrega la mantequilla (o margarina) a los ingredientes secos y mézclala con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca migajas de pan.
4

Paso 4

Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la leche (o agua). Usa una cuchara de madera para mezclar hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
5

Paso 5

Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente durante unos minutos hasta que quede más suave.
6

Paso 6

Da forma a la masa en un pan redondo y colócala en la bandeja para hornear preparada. Usa un cuchillo afilado para hacer un corte profundo en forma de cruz en la parte superior del damper. Esto ayuda a que se cocine de manera uniforme.
7

Paso 7

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que el damper esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
8

Paso 8

Una vez horneado, transfiere el damper a una rejilla para que se enfríe ligeramente. Es mejor servirlo caliente.
9

Paso 9

Disfruta de tu Damper australiano con mantequilla, jarabe dorado o tu untador favorito.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Damper y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Damper para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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