¿Qué tan difícil es preparar Damper?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Damper?

El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 6 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Masas y panes • 02 de Oct de 2023

Receta de Damper

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El Damper es un pan tradicional australiano de bush que es fácil de hacer y perfecto para compartir alrededor de una fogata o disfrutar con una taza de té. Tiene una corteza crujiente y dorada y un interior suave y esponjoso. Esta receta utiliza ingredientes básicos y es una excelente manera de experimentar el sabor de la herencia australiana.

Resumen de la receta

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

3 tazas de harina leudante 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar (opcional) 1 taza de leche (puede usar agua si lo prefiere) 2 cucharadas de mantequilla o margarina

Instrucciones

Paso 1

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2

En un bol grande, tamiza la harina leudante y la sal. Si deseas un damper ligeramente más dulce, agrega el azúcar opcional en esta etapa.

Paso 3

Agrega la mantequilla (o margarina) a los ingredientes secos y mézclala con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca migajas de pan.

Paso 4

Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la leche (o agua). Usa una cuchara de madera para mezclar hasta que se forme una masa suave y pegajosa.

Paso 5

Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente durante unos minutos hasta que quede más suave.

Paso 6

Da forma a la masa en un pan redondo y colócala en la bandeja para hornear preparada. Usa un cuchillo afilado para hacer un corte profundo en forma de cruz en la parte superior del damper. Esto ayuda a que se cocine de manera uniforme.

Paso 7

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que el damper esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.