Recetas fáciles de cocina
Tenemos 2564 recetas para ti y 219 artículos 🍲💖
Receta de Solyanka
La Solyanka es una reconfortante y sabrosa sopa rusa que es la favorita durante los fríos meses de invierno. Es conocida por su caldo rico y agridulce, lleno de una variedad de carnes, encurtidos y un toque de crema agria. Esta receta calentará tu alma y te presentará a los sabores intensos de la cocina rusa.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Dificultad
Intermedio
60 min
Preparación
Intermedio
Sopas
Ingredientes
- 500g (aproximadamente 1 lb) de carnes mixtas (res, cerdo y salchichas), cortadas en cubos
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 4-5 tazas de caldo de res o pollo
- 2 pepinillos grandes, en rodajas
- 1/2 taza de aceitunas verdes, deshuesadas y en rodajas
- 1/2 taza de concentrado de tomate
- 1/4 de taza de crema agria
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Solyanka
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las carnes mixtas en cubos y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira las carnes y resérvalas.
- En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
- Vuelve a colocar las carnes doradas en la olla. Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Vierte el caldo de res o pollo, asegurándote de que cubra todos los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las carnes estén tiernas.
- Agrega las pepinillos en rodajas, las aceitunas verdes y el concentrado de tomate. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Retira la hoja de laurel de la sopa y deséchala. Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
- Justo antes de servir, incorpora la crema agria, las alcaparras y el jugo de limón fresco. Permite que la sopa se caliente, pero evita que hierva una vez que se agregue la crema agria.
- Sirve la Solyanka en tazones, decora con perejil fresco picado y sirve caliente. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa rusa!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Solyanka y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Solyanka para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
Categorías Recetas
Recetas de Arroz
Recetas de Batidos
Recetas de Berenjenas
Recetas de Budines
Recetas de Carnes
Recetas de Chiles - Aji
Recetas de Cremas
Recetas de Empanadas
Recetas de Ensaladas
Recetas de Entradas
Recetas de Galletas
Recetas de Guatitas
Recetas de Huevos
Recetas de Judías
Recetas de Lasañas
Recetas de Legumbres
Recetas de Maíz Choclo
Recetas de Mariscos
Recetas de Masas y panes
Recetas de Mermeladas y Dulces
Recetas de Papas
Recetas de Pastas - Fideos
Recetas de Pescados
Recetas de Pizzas
Recetas de Pollo
Recetas de Postres
Recetas de Puré
Recetas de Queques
Recetas de Quesos
Recetas de Salsas
Recetas de Saludables
Recetas de Sandwiches
Recetas de Sopas
Recetas de Tés y Cafes
Recetas de Tortas y pasteles
Recetas de Tortillas
Recetas de Tragos
Recetas de Tragos sin alcohol
