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Sopas

Receta de Solyanka

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Receta de Solyanka
La Solyanka es una reconfortante y sabrosa sopa rusa que es la favorita durante los fríos meses de invierno. Es conocida por su caldo rico y agridulce, lleno de una variedad de carnes, encurtidos y un toque de crema agria. Esta receta calentará tu alma y te presentará a los sabores intensos de la cocina rusa.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las carnes mixtas en cubos y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira las carnes y resérvalas.
2

Paso 2

En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
3

Paso 3

Vuelve a colocar las carnes doradas en la olla. Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Vierte el caldo de res o pollo, asegurándote de que cubra todos los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las carnes estén tiernas.
4

Paso 4

Agrega las pepinillos en rodajas, las aceitunas verdes y el concentrado de tomate. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.
5

Paso 5

Retira la hoja de laurel de la sopa y deséchala. Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
6

Paso 6

Justo antes de servir, incorpora la crema agria, las alcaparras y el jugo de limón fresco. Permite que la sopa se caliente, pero evita que hierva una vez que se agregue la crema agria.
7

Paso 7

Sirve la Solyanka en tazones, decora con perejil fresco picado y sirve caliente. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa rusa!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Solyanka y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Solyanka para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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