Receta de Moqueca de Peixe

Acompáñame y veamos cómo hacer Moqueca de Peixe

Instrucciones:

Paso 1
• En una sartén grande y profunda o en una olla de barro tradicional (si está disponible), caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado. Sofría hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente.
Paso 2
• Agregue las tiras de pimiento rojo y verde a la sartén y cocine durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Paso 3
• Incorpore el tomate en cubos y cocine por otros minutos hasta que comience a deshacerse.
Paso 4
• Si está utilizando aceite de dendê (aceite de palma) para obtener un sabor auténtico, agréguelo a la sartén en este punto y mezcle bien.
Paso 5
• Agregue la leche de coco y lleve la mezcla a fuego lento. Deje cocinar durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Paso 6
• Con cuidado, añada los trozos de pescado al líquido que hierve a fuego lento. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón. Revuelva suavemente para cubrir el pescado.
Paso 7
• Cubra la sartén y deje cocinar el pescado en la mezcla de leche de coco durante unos 10-15 minutos o hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pescado.
Paso 8
• Justo antes de servir, espolvoree cilantro fresco y perejil sobre la Moqueca de Peixe para darle un toque de sabor fresco.
Paso 9
• Sirva su Moqueca de Peixe caliente con arroz y, si lo desea, un poco de farofa (harina de mandioca tostada) y unas rodajas adicionales de limón al lado.