Receta de Galbi

Ingredientes

• 1,5 kg de costillas de res cortas
• 1 cebolla mediana, rallada
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 pera pequeña, rallada
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 zanahoria, en rodajas
• 1 cebolla verde, picada
• Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

1. 1

   En un tazón, combina la cebolla rallada, el ajo picado, la pera rallada, la salsa de soja, el azúcar, la miel, el mirin y la pimienta negra para hacer el adobo.

2. 2

   Corta las costillas de res en secciones de 3 pulgadas para facilitar la parrilla.

3. 3

   Coloca las costillas y el adobo en una bolsa Ziploc grande, asegurándote de que la carne esté bien cubierta. Sella y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.

4. 4

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las costillas marinadas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto.

5. 5

   Mientras las asas, agrega las rodajas de zanahoria a la parrilla para darles un sabor ahumado.

6. 6

   Sirve el galbi caliente, adornado con cebolla verde picada y semillas de sésamo. ¡Disfruta de tu obra maestra casera de barbacoa coreana!