Recetas fáciles de cocina
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Receta de Pabetes
El día de Hoy les enseñaré como preparar Pabetes, un delicioso pan Argentino, fácil de hacer y rico a la hora de degustar.
Lo puedes acompañar de un delicioso café o te en tardes de invierno.
Resumen de la receta
Preparación
2 min
Cocción
20 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Empezamos poniendo a templar 30ml de leche y deshaciendo la levadura. reserva en un lugar cálido.
2
Paso 2
Pon el un bol el Agua a temperatura ambiente.
3
Paso 3
Mezclar en un recipiente la harina, la sal, la leche en polvo y el azúcar
4
Paso 4
Ve poniendo el el bol del agua la mezcla de harina mezclando con una paleta. cuando este a medio mezclar agrega la levadura.
5
Paso 5
Cuando la masa sea homogénea añade la mantequilla pomada.
6
Paso 6
Retira la masa del bol y ponla sobre una mesa con harina.
7
Paso 7
Amasar con amasasdos cortos (1 minuto)y descansos largos (4 min) a mi me ayudo mi marido que tiene más fuerza😉, durante el amasado es recomendable tirar la masa sobre la mesa con fuerza para que la masa este compacta y lisa.
8
Paso 8
Dividir en 8 porciones de 110 gr. Extender ligeramente con la mano cada pegote de masa y plegar todo el borde hacia el centro (pre formando en bola). Dejar reposar, con el remate hacia abajo y cubiertos con film de cocina, por 20 minutos.
9
Paso 9
Pasados los 20 minutos aplana las bolas para sacar el aire y forma panecitos rectangulares doblando la masa como la vez anterior
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Paso 10
Deja crecer por 90 minutos tapado con papel film.
11
Paso 11
En este rato de levado puedes preparar el \"chuño\". Disolver la maicena en 125 ml de agua fría. Verter en una olla pequeña el resto del agua (375 ml). Colocarla a fuego medio y hacerla hervir. Agregar la mezcla de maicena y agua. Revolver con varilla durante uno o dos minutos hasta que espese. Retirar del fuego.
12
Paso 12
Cuando pasen los 90 minutos pinta los panecillos con el chuño templado. mientras vas pintando los panes, pon a precalentar a 200° tu horno.
13
Paso 13
Cuando los panes están pintados baja la temperatura a 180° y mete a hornear 20 minutos hasta que este medio dorados. Saca la bandeja pinta otra vez con el chuño y mételo otros 10 minutos.
14
Paso 14
Deja enfriar sobre una rejilla y a disfrutar
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pabetes y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 2 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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