Redacción Vida Recetas
El Raghaif es un pan plano y hojaldrado de origen marroquí, perfecto para un desayuno diferente y delicioso. Su textura suave y sus capas finas lo convierten en el acompañante ideal para miel, mermelada, o incluso para rellenar con queso o jamón. Esta receta, de dificultad fácil, te permitirá preparar en casa estos panes tradicionales con ingredientes sencillos como harina, agua, levadura y un toque de sémola.
La masa, enriquecida con mantequilla, se trabaja hasta lograr una textura elástica y se divide en pequeñas bolas que reposan antes de estirarse finamente. El secreto está en el plegado en forma de sobre, que crea esas capas características al cocinarse en una sartén con un poco de aceite de oliva. El resultado es un pan ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor suave que combina con todo.
Este desayuno tradicional es ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados. Puedes servirlo caliente, recién hecho, y acompañarlo con té moruno o café. Anímate a probar esta receta auténtica y disfruta de un desayuno con sabor a tradición.
Cocción
120 min
Porciones
8
Cuenco grande poner la harina hacer un hueco en el medio, mantequilla derretida, sal, azúcar, levadura y la sémola remover todo junto ir echando agua ir removiendo que se haga una masa después amasar hasta que quede blando y no se pegue y se pueda manejar la masa.
Coger la masa y hacer bolas como de tenis untar con aceite y dejar reposar media hora tapado.
Después coger estirar la masa que quede muy fina juntar la masa estirada como si fuera un sobre, ojo para estirar la masa hay que untar la zona con aceite.
Poner una sartén o plancha calentar y poner unas gotas de aceite Oliva virgen extra
Ir poniendo en la sartén para que se vaya haciendo poco a poco y a fuego lento para que no se quemen.dejarlas unos minutos por cada lado que estén hechas y así todas.
Fatima.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 120 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
