La natilla es uno de los postres más tradicionales y reconfortantes de la gastronomía española. Esta receta de natillas caseras de huevo te permite disfrutar de una textura cremosa y un sabor auténtico, muy diferente al de los preparados comerciales. Originarias de Europa, las natillas se han convertido en un clásico en los hogares, ideales para meriendas, postres o para consentir a los más pequeños. Su preparación es sencilla y con ingredientes básicos como leche, huevos, azúcar y aromatizantes naturales como la canela y el limón, obtienes un resultado espectacular.
Esta receta es ideal para quienes buscan un postre casero, económico y lleno de sabor. Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia con un postre de siempre que nunca falla.
Cocción
30 min
Porciones
8
Ponemos una cazuela a fuego medio, le añadimos la leche, las mondas de limón, la rama de canela, la esencia de vainilla y el azúcar. Mezclamos y removemos estos ingredientes y la calentamos hasta alcanzar el punto de ebullición, apagamos el fuego, tapamos y dejamos infusionar alrededor de unos 10 o 15 minutos.
Pasado el tiempo cogemos un bol y le añadimos las yemas de huevo y batimos brevemente. Añadimos ahora la maicena y mezclamos y removemos bien con el huevo.
Retiramos de la cazuela las mondas de limón y la rama de canela y volvemos a poner al fuego, le añadimos la mezcla de los huevos y vamos removiendo con unas varillas siempre en la misma dirección constantemente para que se vaya espesando la mezcla.
Pasados unos minutos, cuando espese la mezcla, retiramos del fuego y vertemos las natillas en cuencos individuales, adornadas con un par de galletas por encima y dejamos enfriar.
Las introducimos en el refrigerador tapadas con un papel film para consumir al día siguiente. Al servir, empolvamos con un poquito de canela y listo para comer.
