Receta de Pan otoñal de mermelada de cítricos con manzana

Acompáñame y veamos cómo hacer Pan otoñal de mermelada de cítricos con manzana

Instrucciones:

Paso 1
• Preparar y pesar o medir bien los ingredientes. Colocar en un robot de cocina o licuadora la harina, el azúcar y la mantequilla y batir 2´. Batir la leche con la ralladura hasta tener los ingredientes bien mezclados.
Paso 2
• Verter sobre la masa preparada y mezclar hasta tener una crema homogénea y lisa. Engrasar y enharinar un molde rectangular y verter la preparación. Alisar con el dorso de una chuchara o con espátula. Cortar la manzana, lavada, pero sin pelar, en rodajas finas.
Paso 3
• Con una espátula o cuchillo ancho hacer una especie de hendidura en la masa. Rellenar con cucharadas de mermelada y tapar con la misma masa. Cubrir con las tajadas de manzana.
Paso 4
• Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 50´. Retirar del horno y pincelar, el pastel caliente, con un poco de mermelada caliente y disuelta con 1 cucharada de agua.