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Receta de Pan otoñal de mermelada de cítricos con manzana

Receta de Pan otoñal de mermelada de cítricos con manzana

Un día de pícnic una rica merienda, te vengo a decir como preparar un especial Pan otoñal de mermelada de cítricos con manzana.

Si gustas le puedes añadir lluvia de caramelos de colores y que no falten los refrescos bien fríos.


6 Porciones
50 min Cocción

Ingredientes

  • 1 1/4 taza harina de fuerza
  • 2/3 taza azúcar
  • 3 huevos
  • 125 grs mantequilla
  • 1/2-1 manzana dulce
  • 1/3 taza leche
  • 1 naranja, ralladura
  • C/N Mermelada de cítricos, yo usé de limón y lima.

Acompáñame y veamos cómo hacer Pan otoñal de mermelada de cítricos con manzana

Instrucciones:

    Paso 1
  • Preparar y pesar o medir bien los ingredientes. Colocar en un robot de cocina o licuadora la harina, el azúcar y la mantequilla y batir 2´. Batir la leche con la ralladura hasta tener los ingredientes bien mezclados.
  • Paso 2
  • Verter sobre la masa preparada y mezclar hasta tener una crema homogénea y lisa. Engrasar y enharinar un molde rectangular y verter la preparación. Alisar con el dorso de una chuchara o con espátula. Cortar la manzana, lavada, pero sin pelar, en rodajas finas.
  • Paso 3
  • Con una espátula o cuchillo ancho hacer una especie de hendidura en la masa. Rellenar con cucharadas de mermelada y tapar con la misma masa. Cubrir con las tajadas de manzana.
  • Paso 4
  • Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 50´. Retirar del horno y pincelar, el pastel caliente, con un poco de mermelada caliente y disuelta con 1 cucharada de agua.

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