Receta de Colcannon

Acompáñame y veamos cómo hacer Colcannon

Instrucciones:

Paso 1
• Hierve las patatas cortadas en cubos en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas al pincharlas, aproximadamente 15-20 minutos.
Paso 2
• Mientras las patatas se cocinan, lleva otra olla grande con agua salada a ebullición y añade el repollo o la col rizada picados. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
Paso 3
• Escurre las patatas cocidas y vuelve a ponerlas en la olla. Machácalas con un machacador de patatas o un tenedor hasta que queden suaves.
Paso 4
• En una pequeña cacerola aparte, calienta la leche o la crema y la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Ten cuidado de que no hierva.
Paso 5
• Vierte la mezcla de leche y mantequilla caliente en las patatas machacadas y revuelve para combinar. Las patatas deben volverse cremosas y esponjosas.
Paso 6
• Incorpora el repollo o la col rizada cocidos, mezclándolos uniformemente con las patatas.
Paso 7
• Sazona el Colcannon con sal y pimienta negra al gusto. Ajusta la sazón según sea necesario.
Paso 8
• Sirve el Colcannon caliente, adornado con perejil fresco picado si lo deseas.