Redacción Vida Recetas
El colcannon es un plato tradicional irlandés que eleva el puré de papas a otro nivel, mezclándolo con col rizada o repollo, mantequilla y crema. Originario de Irlanda, este acompañamiento reconfortante es perfecto para celebraciones como Halloween o San Patricio, pero también ideal para cualquier comida familiar que busque calidez y sabor.
La combinación de papas cremosas con el toque terroso de la col y la riqueza de la mantequilla crea un equilibrio perfecto entre suavidad y textura. Es un plato versátil que acompaña carnes, pescados o incluso se disfruta solo como plato principal vegetariano.
Este puré de papas irlandés es fácil de preparar y seguro que se convertirá en un favorito en tu mesa.
Preparación
30 min
Porciones
4
Hierve las patatas cortadas en cubos en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas al pincharlas, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las patatas se cocinan, lleva otra olla grande con agua salada a ebullición y añade el repollo o la col rizada picados. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
Escurre las patatas cocidas y vuelve a ponerlas en la olla. Machácalas con un machacador de patatas o un tenedor hasta que queden suaves.
En una pequeña cacerola aparte, calienta la leche o la crema y la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Ten cuidado de que no hierva.
Vierte la mezcla de leche y mantequilla caliente en las patatas machacadas y revuelve para combinar. Las patatas deben volverse cremosas y esponjosas.
Incorpora el repollo o la col rizada cocidos, mezclándolos uniformemente con las patatas.
Sazona el Colcannon con sal y pimienta negra al gusto. Ajusta la sazón según sea necesario.
Sirve el Colcannon caliente, adornado con perejil fresco picado si lo deseas.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
