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Receta de Colcannon

Receta de Colcannon
El colcannon es un plato tradicional irlandés hecho de puré de papas mezclado con repollo o col rizada, junto con mantequilla y crema. Es un acompañamiento reconfortante y sustancioso que combina perfectamente con carne o pescado.

Resumen de la receta

Preparación 30 min
Porciones 4
Dificultad Fácil
4 Porciones
30 min Preparación
Fácil
Papas

Ingredientes

  • 4 papas russet grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1/2 cabeza de col o un manojo de col rizada, finamente picada
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de leche entera o crema espesa
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Acompáñame y veamos cómo hacer Colcannon

Instrucciones:

    Paso 1
  • Hierve las patatas cortadas en cubos en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas al pincharlas, aproximadamente 15-20 minutos.
  • Paso 2
  • Mientras las patatas se cocinan, lleva otra olla grande con agua salada a ebullición y añade el repollo o la col rizada picados. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
  • Paso 3
  • Escurre las patatas cocidas y vuelve a ponerlas en la olla. Machácalas con un machacador de patatas o un tenedor hasta que queden suaves.
  • Paso 4
  • En una pequeña cacerola aparte, calienta la leche o la crema y la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Ten cuidado de que no hierva.
  • Paso 5
  • Vierte la mezcla de leche y mantequilla caliente en las patatas machacadas y revuelve para combinar. Las patatas deben volverse cremosas y esponjosas.
  • Paso 6
  • Incorpora el repollo o la col rizada cocidos, mezclándolos uniformemente con las patatas.
  • Paso 7
  • Sazona el Colcannon con sal y pimienta negra al gusto. Ajusta la sazón según sea necesario.
  • Paso 8
  • Sirve el Colcannon caliente, adornado con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Colcannon y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Colcannon para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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