Redacción Vida Recetas
El espagueti con salmón y nueces es una receta fácil y elegante que combina la suavidad del salmón fresco con el toque crujiente de las nueces, todo envuelto en una cremosa salsa de leche evaporada. Originaria de la cocina mediterránea, esta pasta es perfecta para una cena entre semana o para sorprender a invitados sin complicaciones.
El plato se prepara dorando ajos en aceite de oliva, añadiendo nueces y salmón salteado, y luego reduciendo la leche evaporada para crear una salsa sedosa. Los espaguetis se cocinan al dente y se bañan con esta mezcla aromática. El resultado es un equilibrio de sabores: el salmón aporta untuosidad, las nueces un contraste textural y el ajo un fondo perfumado.
Ideal para los amantes de la pasta que buscan una opción nutritiva y rápida, esta receta de espagueti se convertirá en un clásico de tu repertorio.
Cocción
60 min
Porciones
2
Calentamos AOVE en la base de la sartén y doramos los ajos golpeados y sin piel. Añadimos las nueces troceadas y salteamos para después añadir el salmón salpimentado y saltear. Desechamos los ajos.
Añadimos la leche evaporada y reducimos durante 10 minutos a fuego medio-alto. Reservamos.
Incorporamos los espaguetis a una cazuela con abundante agua en ebullición, un chorreoncito de AOVE y una pizca de sal, y le damos 10-11 minutos. Nos quedará la pasta al dente. 👉 Cuando cogemos un espagueti y al cortarlo por la mitad hay un puntito blanco, eso es al dente. La foto no es muy buena aunque se intuye.
Servimos la pasta en un plato y regamos con la salsa obtenida previamente. Opcional se puede añadir un toque de queso rallado o en polvo.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
