Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar unos auténticos spaghetti aglio e olio, un clásico de la cocina italiana que conquista por su sencillez y sabor. Esta receta de pasta, ideal para principiantes y amantes de la cocina rápida, demuestra que con pocos ingredientes se pueden lograr platos extraordinarios. Originaria de Nápoles, esta preparación se basa en la combinación perfecta de ajo dorado, aceite de oliva virgen extra, guindilla y perejil fresco, que se mezclan con la pasta al dente para crear una experiencia culinaria inolvidable.
Nuestra versión te guiará paso a paso para que consigas el punto exacto: los ajos laminados se doran lentamente en aceite de oliva, liberando su aroma sin quemarse, mientras que la guindilla aporta ese toque picante que puedes ajustar a tu gusto. El truco está en saltear la pasta en la sartén con un poco de agua de cocción, logrando una emulsión cremosa que envuelve cada hebra. Perfecta para una cena entre semana o un almuerzo especial, esta receta de spaghetti aglio e olio es versátil: puedes añadir queso rallado al final o sustituir el perejil por orégano si no tienes fresco. ¡Sorprende a tu familia con este manjar italiano!
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Ponemos a cocer nuestro Spaghetti en agua con abundante sal.
Los vamos a retirar un pelín antes del dente, terminaran de \"hacerse\" en la sartén que ya tenemos caliente con aceite de oliva.
En la sartén que tenemos caliente, echamos la guindilla entera (si queréis más picor, la machacáis). Cuestión de gustos....
Añadimos los ajos que previamente hemos laminado y un poco de perejil picado.
Buscamos que el ajo se dore, en cuanto tengamos este color, APAGAMOS EL FUEGO.
Añadimos la pasta a la sartén y un cazo de agua de la cocción.
Salteamos todo, guindilla, ajo, Spaghetti y el resto del perejil picado.
OPCIONAL. Sino tenemos perejil fresco, podemos añadir orégano.
Retiramos y espolvoreamos parmesano, grana padano o tu queso favorito.
Rociamos con un poco de aceite de oliva en crudo y servimos!! Buon Appetito!!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
