Receta de Ensalada de Endivias a la Parrilla

Ingredientes

• 4 endivias, cortadas por la mitad a lo largo
• 4 tazas de vegetales mixtos
• 4 oz de queso de cabra desmenuzado
• 1/4 de taza de nueces tostadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.

2. 2

   En un pequeño bol, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta para crear la vinagreta. Reserva.

3. 3

   Cepilla los lados cortados de las mitades de endivia con un poco de aceite de oliva.

4. 4

   Asa las endivias, con el lado cortado hacia abajo, durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que tengan marcas de parrilla y estén ligeramente ablandadas.

5. 5

   Coloca las verduras mixtas en una fuente para servir.

6. 6

   Coloca las mitades de endivia asada sobre las verduras.

7. 7

   Espolvorea el queso de cabra desmenuzado y las nueces tostadas sobre las endivias.

8. 8

   Rocía la vinagreta sobre la ensalada.

9. 9

   Sirve tu Ensalada de Endivias a la Parrilla como un elegante aperitivo europeo o una comida ligera y nutritiva. ¡Disfruta!