Los pinchos morunos de pollo son una receta clásica de la cocina española, perfecta para una comida informal o una barbacoa. Esta versión con pollo es más ligera que la tradicional de cerdo, pero igual de sabrosa gracias a un adobo especiado con comino, pimentón, canela y un toque de limón. El pollo, cortado en dados y marinado durante dos horas, queda tierno y jugoso, con un aroma que recuerda a los mercados marroquíes.
Con esta receta, conseguirás unos pinchos morunos de pollo jugosos y llenos de sabor, perfectos para compartir. Acompañados de una ensalada fresca o pan de pita, se convierten en un plato completo que gustará a toda la familia. Anímate a prepararlos y sorprende a tus invitados con un toque exótico en tu mesa.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
2
Empezamos por preparar el adobo para los pinchos morunos. En un recipiente añadimos la cebolla picada, ajo rallado, zumo de limón, sal, pimienta negra, pimentón dulce, comino, canela, pimentón picante y aceite de oliva. Mezclamos bien con una cuchara.
Cortamos la pechuga de pollo en trozos, de unos 2,5 cm aproximadamente, los añadimos al recipiente con la mezcla de antes y mezclamos bien.
Tapamos con el papel film y guardamos en la nevera 2 horas.
Utilizaremos brochetas de madera. Pinchamos en cada brocheta unos 6 trozos.
Ponemos una plancha con rejilla a fuego medio-alto con una pizca de aceite de oliva y cocinamos los pinchos por dos lados.
