¿Qué tan difícil es preparar Baked Alaska?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Baked Alaska?

El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Postres • 12 de Oct de 2023

Receta de Baked Alaska

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El Baked Alaska es un postre clásico europeo que combina capas de pastel y helado, envueltas en un merengue esponjoso y horneado brevemente para lograr un dorado perfecto. Este impresionante postre no solo es visualmente deslumbrante, sino también una perfecta armonía de texturas y sabores. ¡Impresiona a tus invitados con este delicioso postre!

Resumen de la receta

Preparación

90 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

1 bizcocho (casero o comprado en la tienda) 500 g de tu helado favorito 4 claras de huevo 200 g de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Paso 1

Corta el bizcocho en cuatro rondas iguales y colócalas en una bandeja para hornear.

Paso 2

Pon una porción de helado en la parte superior de cada ronda de pastel y extiéndelo uniformemente para que coincida con la forma del pastel.

Paso 3

Coloca la bandeja en el congelador durante unos 30 minutos para que el helado se endurezca.

Paso 4

Mientras tanto, precalienta tu horno en la posición de grill más alta.

Paso 5

En un recipiente limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.

Paso 6

Agrega gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta obtener picos rígidos y brillantes. Mezcla el extracto de vainilla.

Paso 7

Saca el pastel y el helado del congelador y cúbrelos rápidamente con el merengue, asegurándote de que no haya espacios en blanco.

Paso 8

Coloca el Baked Alaska en el horno bajo el grill durante unos 2-3 minutos, o hasta que el merengue esté dorado. Vígila cuidadosamente, ya que puede dorarse rápidamente.