Redacción Vida Recetas
El crumble de ciruela es un postre clásico de la repostería alemana, conocido por su base crujiente y su relleno jugoso de fruta. Esta receta de ciruela es perfecta para aprovechar la temporada de esta fruta y sorprender a tus invitados con un sabor dulce y ligeramente ácido. Aunque parezca elaborado, es un plato sencillo de preparar, ideal para cocineros de todos los niveles, incluso para aquellos que se inician en la repostería.
La clave de este crumble reside en la combinación de texturas: una masa quebrada en la base y una capa superior desmenuzada que se hornea hasta quedar dorada y crujiente. El relleno de ciruelas maceradas con azúcar moreno y canela aporta un contraste delicioso. Esta versión utiliza una masa fría que se congela brevemente para lograr una textura perfecta.
Es un postre versátil que se puede servir tibio o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida. Si buscas una receta fácil y elegante para ocasiones especiales o para un capricho casero, este crumble de ciruela es una opción excelente. Existen variantes que incorporan frutos secos o avena a la cobertura, pero esta receta tradicional se centra en el sabor puro de la ciruela y la masa mantecosa.
Preparación
30 min
Cocción
1 min
Porciones
8
Mezclar ingredientes sólidos y después el huevo, mezclar bien y guardar en el congelador 15 o 20 min.
Quitar el hueso de una seis ciruelas, trocear y poner una cuchara de azúcar morena, canela dejar reposar 20 min
Mezclar 80gr de harina de trigo 40 gr de azúcar moreno y 1cta de canela, seguidamente batimos un huevo amasamos y guardamos en la nevera.
Sacamos del congelador la masa, engrasamos un molde y con un rodillo dejamos la masa de unos 5mm con sus bordes. Colocamos las ciruelas y la segunda masa la troceamos encima de las ciruelas.
Horno precalentado 180° 45 min.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
