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Postres
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Receta de Gujiya
Gujiya es una deliciosa golosina popular durante las festividades en India. Estas pastas en forma de media luna están rellenas de una mezcla de khoya, frutas secas y especias aromáticas, luego se fríen hasta lograr una perfección dorada. Un imprescindible festivo, Gujiya ofrece una explosión de sabores con cada bocado crujiente.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
20
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Mezcla la harina y el ghee hasta obtener una textura desmenuzable. Agrega agua gradualmente para formar una masa firme. Deja reposar durante 30 minutos.
2
Paso 2
En una sartén, desmenuza el khoya y tuesta hasta que esté dorado. Agrega azúcar glass, frutos secos variados y polvo de cardamomo. Mezcla bien.
3
Paso 3
Estira pequeñas porciones de masa en círculos. Coloca una cucharada de la mezcla de khoya en el centro.
4
Paso 4
Dobla el círculo por la mitad, sellando los bordes para formar un creciente. Utiliza un tenedor para crear un patrón decorativo a lo largo de los bordes sellados.
5
Paso 5
Calienta aceite para freír. Fríe las gujiyas hasta que estén doradas.
6
Paso 6
Escurre el exceso de aceite y déjalas enfriar. Sirve estos dulces para agregar un toque de tradición a tus celebraciones festivas.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Gujiya y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 20 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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