¿Qué tan difícil es preparar Gujiya?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Gujiya?

El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 20 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

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Receta de Gujiya

Gujiya es una deliciosa golosina popular durante las festividades en India. Estas pastas en forma de media luna están rellenas de una mezcla de khoya, frutas secas y especias aromáticas, luego se fríen hasta lograr una perfección dorada. Un imprescindible festivo, Gujiya ofrece una explosión de sabores con cada bocado crujiente.

Resumen de la receta

Preparación 60 min

Porciones 20

Dificultad Intermedio

20 Porciones

60 min Preparación

Intermedio

Postres

Ingredientes

2 tazas de harina de uso general
1/4 taza de ghee (mantequilla clarificada)
1 taza de khoya (sólidos de leche reducida)
1/2 taza de azúcar glass
1/4 taza de frutos secos variados picados (almendras, anacardos, pistachos)
1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
Aceite para freír
Agua para sellar

Acompáñame y veamos cómo hacer Gujiya

Instrucciones:

Paso 1

Mezcla la harina y el ghee hasta obtener una textura desmenuzable. Agrega agua gradualmente para formar una masa firme. Deja reposar durante 30 minutos.

Paso 2

En una sartén, desmenuza el khoya y tuesta hasta que esté dorado. Agrega azúcar glass, frutos secos variados y polvo de cardamomo. Mezcla bien.

Paso 3

Estira pequeñas porciones de masa en círculos. Coloca una cucharada de la mezcla de khoya en el centro.

Paso 4

Dobla el círculo por la mitad, sellando los bordes para formar un creciente. Utiliza un tenedor para crear un patrón decorativo a lo largo de los bordes sellados.

Paso 5

Calienta aceite para freír. Fríe las gujiyas hasta que estén doradas.

Paso 6

Escurre el exceso de aceite y déjalas enfriar. Sirve estos dulces para agregar un toque de tradición a tus celebraciones festivas.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Gujiya y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Gujiya para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel