Redacción Vida Recetas
El hummus de guisantes, también conocido como hummus de arveja, es una variante fresca y ligera del clásico hummus de garbanzos. Esta receta fácil y rápida no requiere cocción, ya que se prepara con guisantes precocinados, yogur y especias, logrando una textura cremosa y un sabor suave y dulce. Es ideal como aperitivo, entrante o para una cena ligera, acompañado de pan tostado, crudités o galletas saladas.
El origen de esta preparación se inspira en la cocina mediterránea y de Oriente Medio, donde el hummus es un básico. La versión con arveja aporta un toque diferente y un color verde vibrante que llama la atención en la mesa. Además, es una opción saludable, baja en calorías y rica en proteínas vegetales y fibra.
Para darle un toque crujiente y salado, se añade jamón serrano crujiente, que contrasta perfectamente con la suavidad del puré. La decoración con tomatitos cherry y maíz añade frescura y color. Puedes personalizar la receta con otras especias como comino o pimentón, o incluso sustituir el yogur por una versión vegana para adaptarla a todos los gustos.
Preparación
15 min
Porciones
2
Escurrir y aclara bien los guisantes. Batirlos con el yogur, el aceite y las especias
Cortar en trocitos las lonchas de jamón, poner separadas en un plato y meter al microondas 15-20 segundos (depende de la potencia). Se quedarán crujientes.
Montar los platos con los guisantes batidos y decorar con las lonchas de jamón, los cherrys y el maíz, o cualquier otra cosa que prefieras
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
