Receta de Mandonguilles amb bolets de làvia.

Ingredientes

• 1500 kg carne de cerdo y ternera picada
• 2 cebollas grandes
• 2 potes setas en conserva
• 1 bandeja champiñones
• 1 huevo
• 2 rebanadas pan de molde mojadas en leche
• 4 ajos
• 1 ramita perejil
• 1 cdta tomillo seco
• 1 cdta Romero seco
• 1 cdta cafè de pimienta negra molida
• 2 hojas laurel.

Instrucciones

1. 1

   En un bol mezclamos la carne picada de cerdo y ternera con los ajos y el perejil picaditos. Agregamos sal, la pimienta negra molida. el huevo y el pan remojado en leche escurrido. Hacemos las albondigas. Las enarinamos y las freimos para que se dore un poco.

2. 2

   Cortamos las cebollas em trozos pequeños las sofreimos em el aceite de las albóndigas. Yo lo cuelo ya que queda un poco sucio de las albóndigas. Cuando ya este la cebolla pochadita agregamos los champiñones en cuartos y seguimos sofriendo. Agregamos las setas escurridas.

3. 3

   Añadimos las espècies, la sal y agua al gusto. Yo le agregué 1L. Cuando esté el agua hirviendo agregamos las albondigas y dejamos cocer 45 min a fuego medio/bajo. Servir.