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Receta de Cazuela de albóndigas
Sin duda, esta preparación es el resultado de la experiencia. Desde dar con el sabor preciso del caldo hasta con la textura y consistencia perfecta de las albóndigas; a veces hay que darle énfasis a la calidad de la materia prima para que este plato sea aun mas exquisito. ¿Cómo preparar cazuela de albóndigas? Te traemos una rica receta para los días de frío al lado de la estufa o sencillamente por querer deleitarse de su sabor y sus acompañamientos. Disfruta y comparte este platillo con quien mas ame tu mesa.
Resumen de la receta
Preparación
40 min
Cocción
50 min
Porciones
6
Dificultad
Intermedio
Categoría
Sopas
Ingredientes
- 1/4 de posta molida
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 2 dientes de ajo molidos
- 1/2 pimentón cortado en juliana
- Cortes de choclo americano (opcional)
- 6 papas medianas (cortadas por la mitad opcional)
- Cortes de zapallo (opcional)
- 1 litro de caldo de vacuno
- 2 huevo
- Cilantro picado
- 2 cdas. de harina
- Ají de color
- Orégano
- 1/4 de taza de arroz
Acompáñame y veamos cómo hacer Cazuela de albóndigas
Instrucciones:
- En una cacerola, hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, pimentón, ajo, orégano y ají de color.
- Agregar el caldo de vacuno y cocinar unos 20 minutos aproximadamente. Luego, agregar las papas, el choclo, el zapallo y el arroz. Dejar hervir a fuego medio durante 15 minutos más.
- En paralelo, en un bowl juntar la carne, huevos, sal, pimienta, cilantro y harina. Mezclar bien con las manos.
- Una vez lista la mezcla con la ayuda de una cuchara sopera hacer bolitas de carne e ir incorporando al caldo.
- Dejar cocinar unos minutos mas y servir con cilantro picado a gusto.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cazuela de albóndigas y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Cazuela de albóndigas para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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