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Receta de Pajaritos como los de mi abuelita
Para una asamblea vecinal y exquisito compartir, hoy te voy a enseñar como preparar unos ricos Pajaritos como los de mi abuelita.
Acompañarlo con mermelada o miel y a disfrutar.
Resumen de la receta
Cocción
60 min
Porciones
18
Dificultad
Fácil
18
Porciones
60 min
Cocción
Fácil
Postres
Ingredientes
- 1 kilo harina
- 350 ml leche
- 35 gr levadura
- 4 yemas
- 1/2 taza tagatosa (1 de azúcar)
- 1 cucharadita vainilla
- 125 gr mantequilla
- Ralladura de un limón
- Merengue
- 4 claras
- 1/2 taza tagatosa (1 de azúcar).
Acompáñame y veamos cómo hacer Pajaritos como los de mi abuelita
Instrucciones:
- En un bowl hacer un volcán con la harina y agregar todos los ingredientes, a excepción de la leche añadir de a poco según necesite la mezcla.
- Amasar hasta tener una masa uniforme y manejable. Porcionar en bolitas del tamaño de una palma.
- Dejar reposar unos 20 minutos y hornear por 30 minutos en horno precalentado 200 grados.
- Para el merengue batimos las claras con la tagatosa a baño maría o puedes hacer un almíbar si lo deseas. Y cuando nuestros pancitos están listos cubrimos con el merengue.
- Una vez todos cubiertos con el merengue, encendemos el grill y le damos ese acabado dorado o decora como quieras.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pajaritos como los de mi abuelita y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Pajaritos como los de mi abuelita para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
- Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 18 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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