El pan dulce es un clásico en las mesas latinoamericanas, y los Pajaritos son una versión encantadora y esponjosa que conquista a grandes y chicos. Esta receta de pan dulce es perfecta para una merienda familiar o para compartir en una fiesta infantil. Su nombre evoca su forma de pequeños bollos, a menudo decorados con merengue, que los hace irresistibles.
Estos panecillos tienen raíces en la repostería tradicional, donde la masa enriquecida con huevos, mantequilla y azúcar se convierte en una delicia tierna y aromática. La ralladura de naranja les aporta un toque cítrico que equilibra la dulzura, y el merengue final les da un acabado brillante y una textura crujiente por fuera, suave por dentro.
Son ideales para desayunos o meriendas, y gustan tanto a niños como a adultos. Además, son una excelente opción para celebrar ocasiones especiales o simplemente para consentir a la familia con un pan casero.
Anímate a preparar estos panes dulces y disfruta del aroma y sabor inconfundibles de la panadería casera.
Cocción
90 min
Porciones
18
Disolver la levadura en la leche y con media cdta de azúcar
Juntar harina con la ralladura de naranja y el resto del azúcar
Batir los huevos y agregarlos a la harina
Derretir la margarina y agregarla a la masa anterior y agregar la levadura
Unir toda la masa (todos los ingredientes) si fuera necesario agregar un poquito de agua, debe quedar una masa blanda
Guardar la masa en una bolsa y dejarla reposar por 30 minutos, bien tapada que no le entre aire, después sacarla y formar bolitos, pincelar con un poco de yema de huevo y hornear por 30 minutos a horno alto
Para el merengue 1 clara de huevo y 1/2 taza de azúcar, poner a baño maría la clara del huevo con azúcar, disolver hasta que el azúcar no tenga grumos, sacar del baño maría y batir hasta que se forme la nieve, se puede decorar con mostacillas de colores.
Listo a comer!!!
