Redacción Vida Recetas
El postre perfecto para una merienda tradicional: los rosquetes argentinos. Estas rosquillas esponjosas, aromatizadas con anís y cubiertas con un dulce merengue, son un clásico de la repostería casera que evoca momentos de infancia y reuniones familiares. Originarios de la tradición española, los rosquetes se han adaptado en Argentina con un toque único, convirtiéndose en un bocado irresistible para acompañar un mate o un café.
Esta receta, de dificultad fácil, utiliza ingredientes sencillos como harina, yemas, levadura y anís en grano. La masa se deja levar hasta duplicar su tamaño, se le da la forma característica de rosquete y se hornea hasta lograr un dorado suave. El resultado es una textura tierna y ligeramente densa, perfecta para absorber el merengue que las cubre.
Ideales para compartir en una tarde de postre con amigos o en familia, los rosquetes argentinos son una opción versátil: puedes hacerlos más pequeños para servir como bocaditos o dejarlos grandes como en esta receta. También puedes variar el glaseado, usando azúcar impalpable o chocolate, pero el merengue clásico les da ese toque especial que los hace inolvidables.
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Porciones
12
Lo primero será disolver la levadura en la leche tibia y dejar unos 10 minutos
Colocar la harina, la manteca que elijas(manteca/grasa-mantequilla/manteca)
Colocar las yemas, el anís en grano, la levadura disuelta en la leche y el azúcar.
Hacer una masa suave, bien Lisa.
Dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
(cubierta con papel film)
Dividir la masa en el tamaño deseado(yo hice 12 enormes) puedes hacer más.
Estirar cada trocito de masa y dar la forma de rosquete, unir en los extremos humedeciendo la masa para que no se despegue en el horno.
Dejar leudar otra vez(siempre cubierto con film para que no se seque)
Precalentar el horno a 180°.
Hornearlos hasta que queden doraditos, pero dorado suave.
Dejar enfriar y cubrir con merengue(tengo entre mis recetas el merengue con el que yo los cubro, en casa nos gusta el italiano pero puedes usar el que prefieras)
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
