Receta de Yule Log

Acompáñame y veamos cómo hacer Yule Log

Instrucciones:

Paso 1
• Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Paso 2
• En un tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el extracto de vainilla.
Paso 3
• Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en la mezcla de huevo y dóblalos suavemente.
Paso 4
• Calienta la leche y agrégala gradualmente a la masa, continuando a doblar hasta que esté suave.
Paso 5
• Vierte la masa sobre la bandeja de horno preparada, distribuyéndola de manera uniforme. Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que el pastel rebote al tocarlo.
Paso 6
• Mientras el pastel esté aún caliente, enróllalo con un paño de cocina limpio y déjalo enfriar por completo.
Paso 7
• Bate la crema espesa, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Paso 8
• Con cuidado, desenrolla el pastel y extiende la crema batida de manera uniforme sobre la superficie.
Paso 9
• Vuelve a enrollar el pastel sin el paño y colócalo con la costura hacia abajo en una fuente de servir.
Paso 10
• En una cacerola, calienta la crema hasta que hierva, luego viértela sobre el chocolate oscuro picado y la mantequilla. Revuelve hasta que esté suave.
Paso 11
• Vierte el glaseado de chocolate sobre el tronco de Navidad, permitiendo que caiga por los lados.
Paso 12
• Utiliza un tenedor para crear una textura similar a la corteza en el glaseado.
Paso 13
• Refrigera el tronco de Navidad durante al menos una hora antes de servir. Espolvorea con azúcar glas para lograr un efecto de nieve si lo deseas.
Paso 14
• ¡Corta y disfruta de tu Bûche de Noël casero!