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Receta de Stollen
El Stollen es un apreciado pan navideño alemán, conocido por su rica dulzura y una encantadora mezcla de frutas secas y nueces. Este clásico navideño es ideal para regalar con cariño o para saborear junto a una taza humeante de café o té. Aprovecha el espíritu festivo preparando tu propio Stollen con esta receta.
Resumen de la receta
Preparación
180 min
Porciones
2
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un bol pequeño, combina la leche tibia, la levadura seca activa y una pizca de azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.
2
Paso 2
En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos, el extracto de vainilla y la sal. Vierte la mezcla de levadura y mezcla hasta obtener una masa.
3
Paso 3
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Colócala en un bol engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4
Paso 4
En un bol aparte, combina las frutas secas mixtas, las almendras picadas, las cerezas confitadas picadas, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, la nuez moscada y la canela. Si utilizas ron, viértelo sobre la mezcla de frutas y deja que se empape.
5
Paso 5
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6
Paso 6
Golpea la masa que ha subido y estírala en un rectángulo grande. Espolvorea la mezcla de frutas de manera uniforme sobre la masa. Enrolla la masa, metiendo los extremos a medida que avanzas, para formar una forma de tronco.
7
Paso 7
Coloca el Stollen en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
8
Paso 8
Mientras el Stollen todavía está caliente, úntalo con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar glas.
9
Paso 9
Deja que el Stollen se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfruta de tu Stollen alemán casero!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Stollen y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 180 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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