Receta de Aligot

Name: Aligot
Prep time: 30 min
Cook time: PTM
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones

Aligot es un plato tradicional francés hecho a base de puré de papas mezclado con queso y ajo. Se caracteriza por su textura cremosa y elástica y su sabor rico y delicioso. Esta receta te guiará para preparar este reconfortante acompañamiento.

4 Porciones

30 min Preparación

Fácil

Puré

Ingredientes

1 libra (450g) de papas Russet, peladas y cortadas en trozos
2 dientes de ajo, picados
1 taza (100g) de queso Gruyère rallado
1 taza (100g) de queso mozzarella rallado
1/2 taza (120ml) de crema espesa
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Acompáñame y veamos cómo hacer Aligot

Instrucciones:

Paso 1

Hierve los trozos de papa en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor, generalmente unos 15-20 minutos. Escúrrelos bien.

Paso 2

En una cacerola aparte, calienta la crema espesa y el ajo picado a fuego bajo hasta que esté tibia pero no hierva.

Paso 3

Vuelve a poner las papas cocidas en la olla y aplástalas bien. Mientras aún estén calientes, agrega la mantequilla y los quesos rallados. Mezcla hasta que el queso esté completamente derretido y las papas estén suaves y elásticas.

Paso 4

Vierte gradualmente la crema caliente infusionada con ajo mientras revuelves continuamente hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.