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Carnes
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Receta de Ayam Penyet
Ayam Penyet es un plato indonesio que presenta pollo frito que ha sido aplastado o \"penyet\" para hacerlo tierno, servido con sambal (salsa de chile picante), pepino y a menudo acompañado de tofu frito y tempeh. Se caracteriza por su piel deliciosamente crujiente y su toque picante.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un procesador de alimentos, mezcle ajo, chalotes, chiles rojos y nueces de candelina hasta obtener una pasta. Agregue un poco de agua si es necesario.
2
Paso 2
Caliente aceite de cocina en una sartén profunda. Fría las piezas de pollo hasta que estén doradas y crujientes. Escurra el exceso de aceite sobre papel absorbente.
3
Paso 3
En un mortero y maja, triture hierba de limón, hojas de lima kaffir, sal y azúcar para hacer el sambal. Ajuste el sazón a su gusto.
4
Paso 4
Sirva el pollo frito con el sambal, rodajas de pepino, tofu frito y tempeh. ¡Disfrute su Ayam Penyet!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ayam Penyet y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Ayam Penyet para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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