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Carnes

Beshbarmak

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Receta de Beshbarmak
Beshbarmak, que significa \"cinco dedos\" en kazajo, es un plato tradicional de Kazajstán que consiste en carne hervida (generalmente cordero o ternera) servida sobre láminas de pasta casera, acompañada de cebolla y a veces patatas. Es una comida sustanciosa y llena de sabor que se disfruta en ocasiones especiales y celebraciones.

Resumen de la receta

Preparación

90 min

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Prepara la masa para la pasta mezclando la harina, el huevo y una pizca de sal en un bol. Agrega agua gradualmente hasta formar una masa firme. Amásala durante unos 10 minutos, luego cúbrela y déjala reposar durante 30 minutos.
2

Paso 2

Estira la masa en una lámina delgada y córtala en cuadrados o rombos. Estos serán tus trozos de pasta.
3

Paso 3

En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade sal. Agrega los trozos de pasta y cocínalos hasta que floten en la superficie. Retíralos con una espumadera y reserva.
4

Paso 4

En otra olla, coloca la carne cortada en cubos y cúbrela con agua. Llévala a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 40-50 minutos hasta que la carne esté tierna. Elimina cualquier impureza que suba a la superficie.
5

Paso 5

Si usas papas, agrégalas a la carne durante los últimos 15 minutos de cocción.
6

Paso 6

En una sartén aparte, saltea la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté translúcida.
7

Paso 7

Para servir, coloca una porción de pasta en un plato, coloca encima la carne hervida (y las papas si las usas) y decora con las cebollas salteadas. ¡Sirve caliente y disfruta de tu Beshbarmak!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Beshbarmak y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Beshbarmak para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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