Receta de Beshbarmak

Acompáñame y veamos cómo hacer Beshbarmak

Instrucciones:

Paso 1
• Prepara la masa para la pasta mezclando la harina, el huevo y una pizca de sal en un bol. Agrega agua gradualmente hasta formar una masa firme. Amásala durante unos 10 minutos, luego cúbrela y déjala reposar durante 30 minutos.
Paso 2
• Estira la masa en una lámina delgada y córtala en cuadrados o rombos. Estos serán tus trozos de pasta.
Paso 3
• En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade sal. Agrega los trozos de pasta y cocínalos hasta que floten en la superficie. Retíralos con una espumadera y reserva.
Paso 4
• En otra olla, coloca la carne cortada en cubos y cúbrela con agua. Llévala a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 40-50 minutos hasta que la carne esté tierna. Elimina cualquier impureza que suba a la superficie.
Paso 5
• Si usas papas, agrégalas a la carne durante los últimos 15 minutos de cocción.
Paso 6
• En una sartén aparte, saltea la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté translúcida.
Paso 7
• Para servir, coloca una porción de pasta en un plato, coloca encima la carne hervida (y las papas si las usas) y decora con las cebollas salteadas. ¡Sirve caliente y disfruta de tu Beshbarmak!