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Carnes
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Receta de Beshbarmak
Beshbarmak, que significa \"cinco dedos\" en kazajo, es un plato tradicional de Kazajstán que consiste en carne hervida (generalmente cordero o ternera) servida sobre láminas de pasta casera, acompañada de cebolla y a veces patatas. Es una comida sustanciosa y llena de sabor que se disfruta en ocasiones especiales y celebraciones.
Resumen de la receta
Preparación
90 min
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara la masa para la pasta mezclando la harina, el huevo y una pizca de sal en un bol. Agrega agua gradualmente hasta formar una masa firme. Amásala durante unos 10 minutos, luego cúbrela y déjala reposar durante 30 minutos.
2
Paso 2
Estira la masa en una lámina delgada y córtala en cuadrados o rombos. Estos serán tus trozos de pasta.
3
Paso 3
En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade sal. Agrega los trozos de pasta y cocínalos hasta que floten en la superficie. Retíralos con una espumadera y reserva.
4
Paso 4
En otra olla, coloca la carne cortada en cubos y cúbrela con agua. Llévala a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 40-50 minutos hasta que la carne esté tierna. Elimina cualquier impureza que suba a la superficie.
5
Paso 5
Si usas papas, agrégalas a la carne durante los últimos 15 minutos de cocción.
6
Paso 6
En una sartén aparte, saltea la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté translúcida.
7
Paso 7
Para servir, coloca una porción de pasta en un plato, coloca encima la carne hervida (y las papas si las usas) y decora con las cebollas salteadas. ¡Sirve caliente y disfruta de tu Beshbarmak!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Beshbarmak y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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