Para celebrar el cumpleaños de mi hijo en el colegio un rico postre, llegue para enseñarte como preparar un sabrosaTorta frutos del bosque.
La puedes cubri con lluvia de caramelo y mani.
Cocción
105 min
Porciones
10
Para hacer el bizcocho: Separar las yemas de las claras, y hacer un merengue, añadir 60 grs de azúcar al merengue. Una vez listo el merengue reposar.
Batir las yemas con los 60 grs de azúcar restantes, hasta formar una mezcla parecida a la mayonesa.
Luego vaciar la mitad del merengue al bol donde tenemos las yemas batidas y unir de forma envolvente, para que no pierda el aire y añadir la harina y seguir uniendo de forma envolvente, agregar el resto del merengue y seguir uniendo.
Vaciar a un molde enmantequillado, y al horno por 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y cortar en tres capas iguales.
Para el relleno:
Batir la crema (bravo cream), hasta que quede chantilly.
Juntar todas las mermeladas en un bol.
Para que el bizcocho no quede seco, mojar con jugo de naranja.
Poner una capa de bizcocho, mojar, agregar la mitad de la mezcla de mermeladas, tapar con crema, y repetir la misma acción con la segunda capa de bizcocho.
En la última capa de bizcocho la tapamos con crema chantilly. Decoramos a gusto.
Yo le puse gotas del jugo de arándanos, y con una cuchara lo esparcía hacia adentro.
Espero les haya gustado mi receta.
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