Redacción Vida Recetas
La salsa Nước Mắm Chấm es el corazón de la mesa vietnamita: una salsa de pescado agridulce y picante que acompaña a rollitos de primavera, carnes a la parrilla, ensaladas y arroces. Su equilibrio entre lo salado, dulce, ácido y picante la convierte en el condimento perfecto para realzar cualquier plato. Originaria de Vietnam, esta salsa se prepara con ingredientes sencillos como salsa de pescado, agua, azúcar, limón, ajo y chile, y aunque existen variantes regionales, la base es la misma.
Esta receta es ideal para quienes buscan una salsa rápida (10-15 minutos) y fácil, sin necesidad de cocción. Su versatilidad la hace perfecta tanto para cocineros novatos como para expertos que desean un toque auténtico. Además, puedes ajustar la cantidad de chile para controlar el picante y añadir zanahoria rallada para darle textura y color.
Si prefieres un sabor más intenso, aumenta la salsa de pescado; si lo quieres más dulce, agrega más azúcar. La clave está en probar y ajustar hasta encontrar tu equilibrio ideal.
Preparación
10 min
Porciones
1
En un bol pequeño, mezcla el agua tibia y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Añade la salsa de pescado, el jugo de limón, el ajo picado y los chiles picados a la mezcla de agua y azúcar. Ajusta la cantidad de chiles según tu nivel de picante preferido.
Mezcla todo hasta que el azúcar esté completamente disuelto y todos los ingredientes estén bien combinados.
Si lo deseas, agrega zanahorias ralladas para darle más textura y color.
Deja reposar la salsa durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta los sabores añadiendo más salsa de pescado, jugo de limón o azúcar según sea necesario.
Tu salsa de inmersión Nước Mắm Chấm está lista para servir. Úsala para realzar los sabores de tus platos vietnamitas favoritos. ¡Disfruta!
Consejo profesional: Nước Mắm Chấm se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas. Con el tiempo, los sabores pueden intensificarse, haciéndola aún más deliciosa.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
