Receta de Salsa tártara

Name: Salsa tártara
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porciones

Esta receta de salsa es bien famosa a la hora de servirla en algún cóctel y compartir con los mas cercanos. Hoy te enseñarémos a cómo hacer salsa tártara; salsa que parte emulsionando las yemas de huevo duro con el aceite, aunque hoy en dia se ha simplificado y se utiliza mayonesa y las yemas. Además de servirla en cóctel también es ideal para acompañar platos de pescados, mariscos y pollo. Esta receta como cualquier otra, tiene diferentes variantes según el lugar del mundo y persona que la prepare. Así que a disfrutar tus mejores ingredientes.

2 Porciones

30 min Preparación

10 min Cocción

Fácil

Salsas

Ingredientes

225 gr. de mayonesa
25 gr. de mostaza
60 gr. de cebolla morada
40 gr. de pepinillos en vinagre
30 gr. de alcaparras
20 gr. de perejil fresco
1 huevo cocido

Acompáñame y veamos cómo hacer Salsa tártara

Instrucciones:

Paso 1

Pica las alcaparras, el perejil, la cebolla, el ajo y los pepinillos, todo en brunoise.

Paso 2

En un recipiente, incorpora la mayonesa (puedes hacer una lactonesa si deseas) y la mostaza, bate con la ayuda de un batidor manual hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.

Paso 3

Luego incorpora al bol de la mayonesa y la mostaza el vinagre o el zumo de limón y salpimienta al gusto. Mezcla hasta integrar los ingredientes.

Paso 4

Por último, añade a la preparación las alcaparras, la cebolla, los pepinillos, el ajo y el perejil e integra hasta obtener la consistencia ideal. Para que el sabor de la salsa tártara se concentre, te aconsejamos guardar durante media hora en la nevera.

Paso 5

Pasado este tiempo saca la salsa tártara, rectifica la sabor y si te llegara a parecer que le falta un poco más de algún ingrediente, como alcaparras o mostaza, incorpóralo a la mezcla y remueve.