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Receta de Bizcocho de zanahoria y avena

Receta de Bizcocho de zanahoria y avena

Hoy les mostraré como preparar Bizcocho de zanahoria y avena, es un ponque a base de zanahoria muy nutritivo y saludable.

La puedes hacer con harina normal o integral.

8 Porciones
15 min Preparación
30 min Cocción
Fácil
Saludables

Ingredientes

  • 200 gr zanahoria rallada (hazla tu, no la compres ya rallada que no tiene buen sabor!)
  • 100 gr copos de avena finos
  • 40 gr harina de espelta integral (se puede subsistir por 20 de coco)
  • 2 huevos
  • 30 gr eritritol
  • 1 cucharadita de azúcar de coco (o panela)
  • 10 gr avellanas troceadas
  • 10 gr gotas de chocolate

Acompáñame y veamos cómo hacer Bizcocho de zanahoria y avena

Instrucciones:

    Paso 1
  • Mezclar la zanahoria con la avena y la harina
  • Paso 2
  • Batir con las varillas a potencia media los huevos con el eritritol y el azúcar hasta que espume y doble tamaño. Añadir a la mezcla anterior. Añadir después las avellanas y el chocolate
  • Paso 3
  • Poner en un molde y meter al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
  • Paso 4
  • Tiene que estar en la bandeja media-baja del horno (a no ser que tu horno caliente mucho por la parte inferior)
  • Paso 5
  • Si te apetece lo puedes rellenar con nocilla fit (receta en mi perfil) o hacer una crema mezclando 3 cucharadas de queso de untar + 2 de yogur + 1 de eritritol + vainilla)

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