Ensaladas
Fácil
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Receta de Ensalada italiana de arroz de coliflor
Ahora te queremos presentar una rica ensalada de coliflor. Te enseñarémos como preparar ensalada italiana de arroz de coliflor, un plato exótico que todos podrán disfrutar. Esta rica ensalada tiene como base el coliflor de tipo arroz, el cual viene ya cortado en esa forma. La preparación en sencilla y el resultado es espectacular. Puedes aliñarlo con limón para realzar sus sabores. Te recomendamos acompañar este plato con croquetas de salmón.
Preparación
45 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Calorías
300 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Cocinar la coliflor en forma de arroz como se indica en la bolsa. Colocar en un plato grande y dejar enfriar durante 10 minutos.
-
2
Tostar los piñones en una sartén y cortar la mozzarella en trozos.
-
3
En un bol, mezclar la mozzarella con los tomates, las nueces, la rúcula y el aceite junto con el arroz de coliflor.
-
4
Sazonar la ensalada con jugo de limón, sal y pimienta.
-
5
Servir.
