El estofado de cerdo es un plato clásico y reconfortante, ideal para los días fríos o cuando buscas una comida completa y nutritiva. Esta receta de cerdo estofado destaca por su sencillez y su sabor casero, perfecta para cocineros de todos los niveles, incluso para aquellos que se inician en la cocina.
Originario de la tradición europea, el estofado se ha adaptado en muchas culturas, y esta versión utiliza ingredientes accesibles como magro de cerdo, cebolla, zanahorias y guisantes, todo cocinado en una salsa sabrosa que se logra con la pastilla de caldo de carne y un toque de pimienta.
La clave de este plato es la cocción lenta que ablanda la carne y concentra los sabores. Aunque tradicionalmente requiere tiempo, con la ayuda de una olla a presión o una máquina multifunción, puedes obtener un resultado tierno y jugoso en solo 25 minutos de cocción rápida. Además, es una opción saludable, ya que se usa poca grasa y se aprovechan las verduras.
Este estofado de cerdo es ideal para servir con arroz blanco, puré de patatas o incluso solo con un buen pan para mojar en la salsa. También puedes variar las verduras según la temporada o lo que tengas en casa. Sin duda, una receta que se convertirá en un básico en tu repertorio.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Porciones
5
Picamos la cebolla y cortamos en rodajas las zanahorias.
Echamos un chorrito de aceite.
Opción DORAR.
Cuando la máquina indique que añadamos los ingredientes ponemos la cebolla con la carne.
Dejamos 7 minutos.
Añadimos el resto de ingredientes.
Opción COCCIÓN RÁPIDA
25 minutos.
