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Pollo del General Tso
45 min
Carnes
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Receta de Pollo Asado Relleno de Trufa Negra
Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar un pollo asado relleno de trufa negra que transforma una receta clásica en un plato digno de un restaurante gourmet. Esta receta de pollo asado es ideal para celebraciones, cenas especiales o cuando quieres sorprender a tus invitados con sabores sofisticados.
El pollo, sazonado con trufa negra finamente picada, ajo y mantequilla, se rellena debajo de la piel para que cada bocado esté impregnado de ese aroma terroso y elegante. El resultado es una carne increíblemente jugosa por dentro, con una piel dorada y crujiente por fuera. La combinación de hierbas frescas como romero y tomillo realza aún más el perfil de sabor.
Origen y versatilidad
La trufa negra, considerada un tesoro culinario, ha sido utilizada en la cocina europea durante siglos. Esta receta fusiona la técnica tradicional del pollo asado con el lujo de la trufa, creando un plato que equilibra rusticidad y elegancia. Es perfecta para quienes buscan una alternativa impresionante al pollo asado convencional, y puede acompañarse con puré de papas, verduras asadas o una ensalada ligera.
Si bien la trufa negra es el ingrediente estrella, también puedes experimentar con trufa blanca o aceite de trufa para variar la intensidad. Esta receta es apta para cocineros con nivel intermedio, ya que requiere técnica para separar la piel sin romperla y atar el pollo correctamente.
Preparación
120 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
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2
Enjuaga el pollo a fondo por dentro y por fuera, luego sécalo con toallas de papel.
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3
Sazona el interior del pollo con sal y pimienta.
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4
En un tazón, combina la trufa negra picada, el ajo picado, la mantequilla ablandada y una pizca de sal y pimienta.
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5
Separa suavemente la piel del pollo del pecho y los muslos, teniendo cuidado de no rasgarla.
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6
Rellena la mezcla de trufa uniformemente bajo la piel, extendiéndola para cubrir la carne.
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7
Ata las patas del pollo con hilo de cocina y mete las puntas de las alas debajo del cuerpo.
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8
Unta el exterior del pollo con aceite de oliva y espolvorea más sal y pimienta.
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9
Coloca el pollo en una fuente para asar, con el pecho hacia arriba.
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10
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y la piel esté dorada.
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11
Deja reposar el pollo durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
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12
Adorna con romero y tomillo frescos antes de servir.
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13
¡Corta y disfruta de tu suculento Pollo Asado Relleno de Trufa Negra!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pollo Asado Relleno de Trufa Negra?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pollo Asado Relleno de Trufa Negra?
El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
