Receta de Tortilla de espinacas, jamón y queso

Acompáñame y veamos cómo hacer Tortilla de espinacas, jamón y queso

Instrucciones:

Paso 1
• Ponemos las espinacas en un bol y calentamos en el microondas, a potencia máxima, durante 7 minutos.
Paso 2
• Escurrimos bien y las trituramos.
Paso 3
• Batimos los huevos, mezclamos con las espinacas trituradas y salpimentamos.
Paso 4
• Extendemos esta mezcla en una bandeja de horno cubierta con un silpat, papel vegetal o de aluminio y horneamos a 200º hasta que se cuaje, unos 10-15 minutos.
Paso 5
• Una vez cuajada, damos la vuelta a la tortilla sobre un paño húmedo, retiramos el silpat o papel que hayamos empleado, y enrollamos junto con el paño.
Paso 6
• Dejamos templar.
Paso 7
• Quitamos el paño.
Paso 8
• Extendemos el queso sobre la tortilla y cubrimos con las lonchas de jamón de york.
Paso 9
• Enrollamos.
Paso 10
• Envolvemos en papel film y llevamos al frigorífico un par de horas.