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Receta de Tortilla de patata
Redacción Vida Recetas
La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de España. Se trata de una receta sencilla y económica, elaborada con pocos ingredientes: huevos, patatas, cebolla, sal y aceite de oliva virgen extra. Su origen se remonta al siglo XIX y desde entonces se ha convertido en un clásico que se sirve como tapa, aperitivo o plato principal, tanto en frío como en caliente.
Esta tortilla es ideal para cualquier ocasión: un desayuno completo, una cena ligera, un picnic o incluso como relleno de bocadillos. Su textura jugosa por dentro y ligeramente dorada por fuera la hace irresistible. Además, admite muchas variantes: con o sin cebolla, más cuajada o más jugosa, e incluso con ingredientes añadidos como pimientos, chorizo o queso.
La clave de una buena tortilla está en el pochado de las patatas y la cebolla en abundante aceite, y en el punto de cuajado de los huevos. Con esta receta paso a paso, conseguirás una tortilla perfecta que sorprenderá a todos en casa.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
2
Calorías
250 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas finas al igual que la cebolla.
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2
Ponemos ambas cosas en una sartén y cubrimos de aceite de oliva virgen extra, dejamos que se hagan a fuego medio suave hasta que comiencen a dorarse.
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3
Las sacamos de la sartén y escurrimos bien.
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4
Ponemos en un cuenco grande, aparte batimos los huevos y los añadimos a las patatas y a la cebolla, añadimos un poco de sal y mezclamos. Dejamos un par de minutos que se mezclen bien.
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5
Ponemos en la sartén un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y vertemos todo.
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6
Al principio rompemos un poco, como si fuéramos a hacer un revuelto, luego vamos dándole forma por los bordes.
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7
Cuando veamos que ya está cuajada por abajo ponemos un plato o una tapa encima de la sartén y le damos la vuelta rápidamente.
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8
Ponemos de nuevo la sartén en el fuego y deslizamos la tortilla desde el plato a la sartén.
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9
Dejamos unos minutos más (2 o 3 si te gusta más cuajada, menos si te gusta jugosa) para que se termine de hacer y ya tenemos lista nuestra tortilla de patatas.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Tortilla de patata?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Tortilla de patata?
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
