グアテマラのタマレス (Guatemara no tamarezu) のレシピ

グアテマラのタマレス (Guatemara no tamarezu) の作り方

調理手順

1 ステップ
• 大きなボウルに、マサハリナ、鶏のだし、植物油、ベーキングパウダー、塩を合わせます。柔らかく、やや粘り気のある生地ができるまでよく混ぜます。
2 ステップ
• 別のフライパンで、中火でオイルを熱します。にんにくを香りが立つまで炒め、その後にピーマン、トマト、インゲンマメ、にんじん、エンドウ豆を加えます。野菜が柔らかくなるまで調理します。ほぐした鶏肉、クミン、パプリカ、塩、こしょうを加えます。さらに5分炒めます。火から取ります。
3 ステップ
• タマレを組み立てるために、柔らかくしたバナナの葉の四角い部分に、マサ生地をスプーンで中央に置きます。スプーンの背で押して四角形にします。
4 ステップ
• マサの上に鶏肉と野菜の混合物をスプーンで追加します。
5 ステップ
• バナナの葉を具の上に折り、その後側面を折り込んで長方形の束を作ります。キッチンひもでしっかりと固定します。
6 ステップ
• このプロセスを残りのマサと具に繰り返します。
7 ステップ
• 大きな蒸し器にタマレを垂直に並べます。中火で約1.5〜2時間、マサが調理されて固くなるまで蒸します。
8 ステップ
• タマレを数分冷ましてから提供します。
9 ステップ
• おいしいグアテマラのタマレにソースを添えて、本格的なグアテマラ料理の味をお楽しみください！

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