ビートルートタルタル のレシピ
ビートルートタルタルは、ベジタリアンやビーガンに最適な、鮮やかで風味豊かなヨーロッパの前菜です。この伝統的なステーキタルタの植物ベースのアレンジは、焼かれたビートルート、ケイパー、ハーブを使用しており、見た目にも美しく、美味しい一品です。次回の集まりにぴったりの軽やかで爽やかな前菜です。
サービング4
準備30 分
調理分
カロリーkcal
ビートルートタルタル の作り方
調理手順
- オーブンを190°C (375°F)に予熱してください。ビーツを洗い、葉を切り落とし、それぞれアルミホイルで包みます。ベーキングシートに並べ、フォークで刺すと柔らかいまで約45〜60分焼きます。冷まします。
- ビーツが冷めたら、皮をむき、細かく切ります。食品プロセッサーを使って細かく刻むこともできます。
- ボウルに切ったビーツ、みじん切りのキャパー、赤玉ねぎ、パセリ、チャイブ、ディジョンマスタード、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを組み合わせます。全体がよく組み合わさるまでよく混ぜます。
- ビーツのタルタルに塩とこしょうを好みで加えます。必要に応じてもっとマスタードやオリーブオイルで味を調整できます。
- ビーツのタルタルを個々のお皿か小さなボウルに盛り付けます。新鮮なハーブとレモンのくし切りで飾ります。
- タルタルをすくうのにトーストしたパンやクラッカーを添えます。カラフルで美味しいビーツのタルタルをお楽しみください！
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
4 ステップ
5 ステップ
6 ステップ
