バインセー のレシピ
バインセーは、エビ、豚肉、もやしで詰まった美味しくてカリカリのベトナム風クレープです。この料理は、テクスチャと風味の魅力的な組み合わせを提供し、生地に入ったウコンがクレープの特徴的な黄色を与えています。前菜や軽食として最適で、新鮮なハーブと一緒に供され、本格的なベトナム料理の体験としてヌクチャムソースにつけて楽しむことがよくあります。
サービング
4
準備
40 分
調理
分
カロリー
kcal
バインセー の作り方
調理手順
- ボウルに米粉、コーンスターチ、ウコンパウダー、ココナッツミルク、水、塩を混ぜます。生地を少なくとも30分間休ませます。
- 大きなフライパンに、1大さじの植物油を中火で熱します。角切りの豚の腹肉またはエビを加え、軽くこんがり色づくまで調理します。取り出して取っておきます。
- 同じフライパンに残りの油と薄切りの玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 玉ねぎと一緒に浸けたモヤシまたはウラッドダルをフライパンに加えます。豆が柔らかくなるまで炒めます。
- 生地の一部を熱したフライパンに注ぎ、均等に底をおおうように回します。エッジがカリカリになるまで数分間調理します。
- 別の半分のクレープに調理した豚肉またはエビ、炒めた玉ねぎ、もやしをのせます。
- フィリングを封をするためにクレープのもう半分を折ります。
- 残りの生地とフィリングでクレープを作り続けます。
- 新鮮なレタス、ミント、およびコリアンダーの葉で飾られたお皿にBanh Xeoを盛り付けます。Nuoc chamソースと一緒にお楽しみください。
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
4 ステップ
5 ステップ
6 ステップ
7 ステップ
8 ステップ
9 ステップ
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