パイナップルパイのレシピ

Name: パイナップルパイ のレシピ
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: ベース用:; 250 gのダイジェスティブクッキー、マリア、マリアプハルドラダなどお好きなもの; 120 g 無塩バター; 30 g 細切りココナッツ; 50 mlのパイナップルジュース（缶に入るもの）; パイナップルとココナッツのフィリングの場合：; 水気を切ったジュースに入ったパイナップル350 g（ジュースは取っておきます）; 120 グラムの砂糖; 400 mlの非常に冷たいホイップクリーム（脂肪分35％以上）; 80 g 細切りココナッツ; 15 g 中性ゼラチンパウダー; 120 mlのパイナップルジュース（缶に入るもの）; 200 ml ココナッツミルク; 30 ml ラム酒 (オプション); 補償について（オプション）：; 350 g パイナップルジャム; 5 g 中性ゼラチンパウダー; 40 ミリリットル冷水; 1 小さじココナッツエッセンス (オプション); 飾るには:; 150 mlの非常に冷たいホイップクリーム（脂肪分35％以上）; 1 大さじシュガー; パイナップルチップス、砂糖漬けのチェリー、細かく刻んだココナッツ、脱水または天然のココナッツストリップ... 好きなものや手に入るものなら何でも

今日は、夏のビーチの太陽と砂浜の日に楽しむトロピカルデザート、パイナップルパイの作り方を紹介します。嬉しいです！

ピニャコラーダを使えば、味覚の味を完成させることができます。このケーキではラム酒はオプションです。

サービング 12

準備 30 分

調理 10 分

カロリー kcal

パイナップルパイの作り方

調理手順

1 ステップ

型の底と壁の両方に羊皮紙を敷き、取っておきます。

2 ステップ

すりおろしたココナッツとパイナップルジュースをボウルに入れます。次のステップに進む間、ココナッツが水分を補給するために取っておきます。

3 ステップ

プロセッサーやグラインダーを使ってクッキーをつぶすか、ジッパー付きの袋に入れて、よく砕けるまでつぶします。

4 ステップ

バターを電子レンジで数秒間溶かします。砕いたクッキーを、すでに水和させたすりおろしたココナッツと一緒にボウルに入れます。溶かしたバターを加えてよく混ぜます。

5 ステップ

裏地を付けた型に流し込み、ベース全体に均等に広げます。軽く圧力をかけてクッキーベースをコンパクトにします。レシピを続ける間、冷蔵庫に保存してください。

6 ステップ

ピニャコラーダのフィリングを作るには、まずパイナップルジュースを沸騰させるのがとても重要です。ブロメラインというゼラチンを固まらせない酵素が含まれているようで、ジュースを1〜2分間煮沸して破壊する必要があります。ですから、ジュースを鍋に入れて火にかけ、沸騰し始めたら、蒸発しすぎないように1〜2分だけ煮てください。これが終わったら、冷えるまで保存してください。

7 ステップ

ゆで汁が冷めたら、ゼラチンを加えてかき混ぜ、ゼラチンが水和するまで約10分間保存します。

8 ステップ

その間に、クリームを大きなボウルに入れて泡立ててください。半分組み立てたら、砂糖の半分（60 g）を加え、半固くなるまで泡だて器で泡立て続けます。柔らかなピークになりますが、それほど固くする必要はありません。冷蔵庫で保存してください。

9 ステップ

刻んだパイナップル、ココナッツミルク、残りの砂糖（60 g）、ラム酒をブレンダーまたはプロセッサーのグラスに入れる場合は入れます。破片や塊がなくなるまで、すべてをよく混ぜます。

10 ステップ

ゼラチンは固まっているので、数秒間電子レンジで加熱して液体にします。パイナップルとココナッツの混合物の上に注ぎ、よく混ぜます。

11 ステップ

ホイップクリームを冷蔵庫から取り出し、パイナップルとココナッツの混合物を加えます。へらで優しく動かしながら混ぜる。最後に、すりおろしたココナッツを加えてよく混ぜます。

12 ステップ

クッキーベースの入った型を冷蔵庫から取り出し、その上に詰め物を注ぎます。必要に応じて表面を滑らかにし、カバーを貼る前に少なくとも1時間冷蔵庫に保管してください。つけない場合は、ケーキが完全に固まるまで少なくとも6時間放置するか、ある日から次の日まで放置してください。

13 ステップ

トッピングを準備するには、ゼラチンを水中で約10分間水和させる必要があります。時間が経過したら、電子レンジで数秒間加熱して液体にし、ジャムの上に注ぎます。よく混ぜて、ココナッツエッセンスを加えます。ケーキの上に混ぜて注ぎます。表面全体によく広げ、冷蔵庫で寝かせて固まったら完成。

14 ステップ

また、スーパーで売っているものからパイナップル風味のゼリーを作るのもおすすめです。小袋（通常約85 g）と半リットルの水を入れます。パイナップルゼリーをボウルに入れ、沸騰したお湯の半分（250 ml）を加えます。ゼラチンが溶けるまでかき混ぜ、残りの冷水（250 ml）を加えます。ケーキに注ぐ前に、かき混ぜて室温まで冷まします。その後、完全に固まるまで冷蔵庫に入れておきます。