タピオカプディング のレシピ

タピオカプディング の作り方

調理手順

1 ステップ
• すべての材料を準備します。
2 ステップ
• 使用する型：丸型、煙突直径22cm、高さ9cm。
3 ステップ
• キャラメルを作ります。砂糖を鍋に入れ、完全に溶かして濃い色にし、水を2回加えてよく混ぜます。すべての水が混ざったら、数分間調理し、火から下ろします。型に入れて、どこにでもよく広げ、取っておきます。
4 ステップ
• ボウルにタピオカ、すりおろしたココナッツ、ココナッツエッセンスを入れ、全乳のうち625mlを使用します。よく混ぜ、透明なフィルムで覆い、保湿を30分間放置します。
5 ステップ
• 時間が経過したら、タピオカをよく混ぜます。ブレンダーボウルに、コンデンスミルク、卵、バター、またはマーガリンを入れ、よく泡立てます。タピオカを加え、残りの牛乳は取っておき、泡立て続けます。
6 ステップ
• 準備した型に混合物を入れ、キャラメルが浮き上がらないように注意深く加え、水浴ができるオーブンに入れます。表面が焦げ目がついていて、まだよく火が通っていないことがわかったら、調理が終わるまでアルミホイルで覆います。
7 ステップ
• 時間が経つと、こんな感じになります。
8 ステップ
• オーブンから取り出し、室温まで冷まします。冷めたら、ラップをかけ、約4時間冷やします。

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