クリスマスプディング のレシピ

クリスマスプディング の作り方

調理手順

1 ステップ
• 大きなボウルに、すべての干しフルーツ、砂糖漬けの皮、刻んだアーモンド、パン粉、黒糖、ベーキングパウダー入りの小麦粉、およびスパイスを組み合わせます。
2 ステップ
• 次に、レモンとオレンジの皮とジュースを加え、その後にラードを加えます。
3 ステップ
• 別のボウルで卵を泡立て、その後ブランデーと牛乳を混ぜます。
4 ステップ
• 卵の混合物を乾燥材料に注ぎ、よく混ぜて均一になるようにします。混合物は垂れるような一貫性を持つべきです。
5 ステップ
• 2パイントのプディング用容器を軽く塗り、その中に混合物を詰め込み、プディングが膨らむスペースを残します。
6 ステップ
• プディングを二重のクッキングペーパーで覆い、アルミホイルの単一の層で包み、ひもで固定します。
7 ステップ
• プディング容器を十分な水が入る大きな鍋に入れ、容器の半分まで水が来るようにします。ふたをして6時間蒸し煮し、必要に応じて水を足します。
8 ステップ
• 蒸し煮の後、プディングを冷ますようにし、その後、味が熟成するために少なくとも数週間（または数か月）は冷暗所に保存します。
9 ステップ
• クリスマス当日には、プディングをさらに2時間蒸し煮て再加熱します。ブランディバターまたはカスタードを添えて提供します。
10 ステップ
• お好みの祝祭的な付け合せとともに、美味しい自家製クリスマスプディングをお楽しみください！

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