レモンカップケーキ のレシピ

レモンカップケーキ の作り方

調理手順

1 ステップ
• オーブンを180°Cに予熱します。
2 ステップ
• ボウルに、バターを砂糖とバニラと一緒にふわふわのクリームになるまで泡だて器で混ぜます。
3 ステップ
• 卵を一つずつ加え、よく混ぜます。
4 ステップ
• 牛乳を加え、混ぜてから小麦粉を加え、溶けるまで包み込むように泡だて器で泡立てます。
5 ステップ
• 空洞に紙カプセルまたはキャパシレットを入れたカップケーキ型に混合物を注ぎ、30分間、または挿入したつまようじがきれいになり、わずかに金色の皮ができるまで焼きます。
6 ステップ
• ラックで冷やしてください。
7 ステップ
• 小さな鍋で卵黄と砂糖を混ぜ、泡立てを止めずにダブルボイラーで3分間調理します。
8 ステップ
• 火から下ろし、コンデンスミルク、レモンジュース、ゼスト、バターを加えます。冷蔵。
9 ステップ
• 電気ミキサーの助けを借りて、卵白を1/4カップの砂糖と一緒にため息が出るまで泡立てます。
10 ステップ
• 残りの砂糖で濃厚なシロップを作り、泡立て器棒に触れないように糸の形で混合物に加えます。
11 ステップ
• メレンゲをなめらかなノズルの付いた袋に入れ、取っておきます。
12 ステップ
• 小さなノズルやナイフの助けを借りて、カップケーキの中央に穴を開けます。
13 ステップ
• レモンクリームを入れます。
14 ステップ
• メレンゲをかぶせ、トーチやオーブングリルの助けを借りてトーストします。

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