母風のボールを使って調理しました。 のレシピ

母風のボールを使って調理しました。 の作り方

調理手順

1 ステップ
• ボール用の生地を作るには：まず、パンを細かく切ってから、ひき肉を加えます。味付けをしてこしょうし、卵を少しずつ加えてこねます（片方の卵の白身は取っておきます）。松の実、パセリの葉、レモンの皮、スパイスを加えて味を整えます。全体をよく練り終え、形を整えています（私の場合は大きなユニットが6つ、小さなユニットが2つ出てきました）。
2 ステップ
• 形を整えたら、卵白を少しまぶして完成です。他の場面では直接冷凍することもできます。私の場合、（肉の量が多いため）ボールの食感が硬くなっています。より柔らかい食感を実現するには、パンをもっと入れなければなりません。重要なのは、それぞれに最適なものが見つかるまで試すことです。
3 ステップ
• シチュースープの場合：鍋に水を入れて強火にかけます。セロリ、アザミ、ニンジン、カブを生でバラバラに入れてください。ひよこ豆（浸す前）、肉、卵黄をすぐに加えます。沸騰したら、ボールを加え、味付けし、必要に応じて着色料を加えます。スープを泡立て、中火で約1時間放置します。次に、さらに1.5〜2時間煮ます（見方にもよりますが）。
4 ステップ
• ある日は麺とボールを作って、次の日はひよこ豆を残りの材料と一緒に食べることができるので、この食事から大きな利益を得ることができます。調理して冷凍することもできます。

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