チャプチェ のレシピ

チャプチェ の作り方

調理手順

1 ステップ
• ボウルに、サツマイモ麺を冷水に約20分間浸します。これにより、調理する前に少し柔らかくすることができます。
2 ステップ
• それまでの間、肉を薄切りにしてマリネします。
3 ステップ
• 私の場合は、冷蔵庫にあったアヒルの胸肉を使用しましたが、どの種類の肉（豚肉、子牛肉、鶏肉など）でも使用できます。
4 ステップ
• ボウルに、切った肉を小さじ1杯の醤油、スプーン1杯の砂糖、少量のコショウと一緒に入れます。
5 ステップ
• すべてを混ぜて取っておきます。
6 ステップ
• 沸騰したお湯の鍋でほうれん草を調理します。準備ができたら、冷水に入れて調理を止め、後で手で溜まった水を絞り出します。
7 ステップ
• それらを別の小さなボウルに入れ、少量の塩とゴマ油（それほどではない）を加え、すべてを混ぜ合わせます。
8 ステップ
• 予約しました。
9 ステップ
• 残りの野菜を用意します。
10 ステップ
• これを行うには、タマネギ、ズッキーニ、ニンジンを細切りにし、ひまわり油を少し入れた鍋で少しソテーします。
11 ステップ
• サクサクしているはずなので、それほど長くはかからない。
12 ステップ
• 準備ができたら、それらも予約します。
13 ステップ
• 肉に移りましょう。同じフライパンで、マリネした肉をキノコまたはキノコと一緒にソテーし、取っておきます。
14 ステップ
• 混ぜる材料がすべて揃ったら、ソースに移ります。
15 ステップ
• これを行うには、ボウルに醤油50 mlとゴマ油20 ml、砂糖大さじ3、ゴマ大さじ1、コショウを少し混ぜます。
16 ステップ
• 沸騰したお湯1リットルの鍋に、醤油大さじ2とひまわり油大さじ1を加えます。
17 ステップ
• （まだ浸かっていた麺を）強火で茹でます。
18 ステップ
• 約10分ですが、パッケージの指示によって異なります。
19 ステップ
• 麺が柔らかくなったら、取り出して水気を切る。
20 ステップ
• 水気を切ったら、サラダボウル（予約した材料をすべて入れるのに十分な深さ）を取り、麺を加えます。
21 ステップ
• 野菜や肉を入れる前に、麺がとても長いので、はさみで切ります。
22 ステップ
• 麺にソース、野菜、肉を加え、すべてを均等に混ぜます。
23 ステップ
• チリパウダーを少し加えてスパイシーな感じに仕上げます（オプション）。
24 ステップ
• 盛り付けの際は、上に細かく刻んだゆで卵をのせて飾る（お好みで）。

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