까츠 카레 요리 레시피
일본카츠 카레는 사랑받는 일본 요리로, 바삭하게 튀긴 돼지고기 또는 닭 가슴살 커틀렛과 진한 맛의 카레 소스를 조화롭게 어우릅니다. 이 매력적인 퓨전 맛은 풍성하고 맛있는 식사를 제공하여 마음을 편안하게 만들어 줍니다. 즐겨진 고전 일본식 식사 경험을 위해 증기로 익힌 밥 위에 제공하세요.
인분
4
준비
45 분
요리
분
칼로리
kcal
까츠 카레 만드는 방법
조리법
- 먼저 카츠를 준비합니다:
- 돼지 갈비살이나 닭 가슴살에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 각 조각에 밀가루를 묻혀 여분을 털어냅니다.
- 밀가루를 푼 달걀물에 담가 여분이 떨어지도록 합니다.
- 판코 빵가루로 조각을 코팅하고 빵가루가 고기에 잘 붙도록 눌러줍니다.
- 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중간보다 센 불에 올립니다. 카츠가 잠길 정도의 기름이 필요합니다. 기름이 충분히 뜨거운지 테스트하려면 빵가루를 기름에 떨어뜨리면 지글지글하면서 표면으로 올라와야 합니다.
- 빵가루를 입힌 돼지고기나 닭고기를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다. 보통 돼지고기는 한 면당 4~5분, 닭고기는 한 면당 3~4분 정도 걸립니다. 다 익으면 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.
- 이제 카레 소스를 만들어 봅시다:
- 큰 냄비에 식물성 기름 2큰술을 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 넣으세요. 반투명해지고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 카레 가루와 밀가루를 넣고 저어주세요. 1분간 더 조리하여 향신료가 익도록 합니다.
- 다진 당근과 감자를 냄비에 넣습니다. 가끔 저어주면서 몇 분간 조리합니다.
- 닭고기 육수나 야채 육수를 붓고 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 약 15~20분간 또는 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 간장과 꿀(또는 설탕)을 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 맛이 잘 섞이도록 5분간 더 끓입니다.
- 서빙하려면 카츠를 얇게 썰어 찐 밥 위에 올립니다. 카츠와 밥 위에 카레 소스를 붓습니다.
- 원하는 경우 절인 생강이나 얇게 썬 파로 장식합니다. 홈메이드 카츠 커리를 즐겨보세요!
1 단계
2 단계
3 단계
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