셰림 세비체 요리 레시피
페루세비체 데 카마론은 상큼하고 매콤한 페루 새우 세비체로 가벼운 후식 또는 주요 요리로 완벽한 요리입니다. 새우는 시트러스 주스에서 "조리"되며 화사한 풍미로 섞여 사이드로는 고구마와 옥수수를 곁들여 제공됩니다. 페루 요리의 본질을 잡아내는 매력적인 요리입니다.
인분
4
준비
20 분
요리
분
칼로리
kcal
셰림 세비체 만드는 방법
조리법
- 큰 볼에 새우와 새우를 덮을 만큼의 소금물을 넣고 섞습니다. 5분간 그대로 두었다가 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 이렇게 하면 불순물이 제거되고 새우가 신선하게 유지됩니다.
- 다른 볼에 생 라임 주스, 생 오렌지 주스, 다진 마늘, 아지 아마릴로 페퍼를 넣고 섞습니다. 혼합물을 맛보고 원하는 대로 아지 아마릴로를 더하거나 덜 넣어 매운맛을 조절합니다.
- 얇게 썬 적양파를 별도의 용기에 담아 찬물에 5분 정도 담가둡니다. 이렇게하면 날카로움을 줄이는 데 도움이됩니다. 물기를 빼고 따로 보관합니다.
- 데친 새우를 한 입 크기로 잘라 감귤 주스 혼합물에 넣습니다. 새우가 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 약 10분간 주스에 넣어 "익히세요".
- 새우의 물기를 빼고 시트러스 주스 혼합물 일부를 남겨둡니다.
- 물기를 제거한 새우, 절인 적양파, 다진 고수, 소금과 후추 약간을 볼에 넣고 섞어줍니다. 잘 섞어줍니다.
- 삶은 고구마 조각과 삶은 옥수수 조각으로 장식한 상추 잎 위에 세비체 데 카마론을 제공합니다. 남은 시트러스 주스 혼합물을 뿌려줍니다.
- 신선한 맛과 선명한 색감의 홈메이드 페루식 세비체 데 카마론을 즐겨 보세요!
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2 단계
3 단계
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