버르 블랑 소스와 구운 해산물 요리 레시피
유럽의 요리 마스터피스인 버르 블랑 소스와 구운 해산물의 고요한 풍미를 만끽하세요. 통통하고 부드러운 해산물이 완벽하게 구워지고, 양파, 화이트 와인, 레몬이 풍미를 더한 버르 블랑 소스와 함께 제공됩니다. 이 레시피는 특별한 날이나 고급 요리를 즐기고 싶을 때 이상적입니다.
인분4
준비30 분
요리분
칼로리kcal
버르 블랑 소스와 구운 해산물 만드는 방법
조리법
- 가리비를 키친타월로 두드려 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일 2큰술을 넣고 중간보다 센 불에 올립니다.
- 가리비를 프라이팬에 넣고 한 면당 약 2~3분간 또는 노릇노릇하고 불투명해질 때까지 굽습니다. 가리비를 프라이팬에서 꺼내 보온합니다.
- 같은 프라이팬에 샬롯을 넣고 반투명해질 때까지 1분간 볶습니다.
- 화이트 와인과 화이트 와인 식초를 붓습니다. 반으로 줄어들 때까지 기다리세요.
- 불을 줄이고 헤비 크림을 넣고 저어준 다음 소스가 부드러워지고 약간 걸쭉해질 때까지 큐브 버터를 서서히 휘젓습니다.
- 불에서 프라이팬을 제거하고 레몬즙을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 접시에 뷰르 블랑 소스를 숟가락으로 떠서 담고 그 위에 구운 가리비를 올린 후 신선한 부추로 장식합니다.
- 그을린 관자 뷰르 블랑을 원하는 사이드 메뉴와 함께 즐기세요.
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
9 단계
