로브스터 테르미도르 요리 레시피

로브스터 테르미도르 만드는 방법

조리법

1 단계
• 오븐을 450°F(230°C)로 예열합니다.
2 단계
• 끓는 소금물이 담긴 큰 냄비에 랍스터 꼬리를 넣고 껍질이 빨갛게 변할 때까지 약 8분간 익힙니다. 물에서 꺼내 식힌 다음 껍데기를 가운데로 자릅니다.
3 단계
• 랍스터 살을 꺼내 한입 크기로 잘라 따로 보관합니다.
4 단계
• 냄비에 버터를 넣고 중간 불에 녹입니다. 다진 샬롯을 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다.
5 단계
• 화이트 와인을 붓고 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
6 단계
• 헤비 크림을 넣고 저어준 후 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다.
7 단계
• 그뤼에르 치즈와 파마산 치즈를 넣고 치즈가 녹고 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다.
8 단계
• 소스에 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
9 단계
• 랍스터 살을 다시 껍데기에 넣고 소스를 랍스터 위에 붓습니다.
10 단계
• 작은 그릇에 빵가루, 다진 파슬리, 약간의 파마산 간 것을 섞어줍니다.
11 단계
• 이 혼합물을 랍스터와 소스 위에 뿌립니다.
12 단계
• 랍스터 껍데기를 베이킹 접시에 옮겨 윗부분이 노릇해지고 거품이 생길 때까지 약 15분간 굽습니다.
13 단계
• 레몬 웨지로 장식하고 랍스터 테르미도르를 원하는 사이드 디쉬와 함께 뜨겁게 제공합니다. 푸짐하게 즐겨보세요!